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Nature子刊：1990-2018年全球含糖饮料摄入量

近几十年来，全球含糖饮料（SSBs）的生产和消费量呈现增长趋势。大量研究已明确指出，过量摄入含糖饮料会对健康产生多种不利影响，显著增加心血管疾病、2型糖尿病和癌症等患病风险。最近发表在Nature Communications上的一项研究调查了1990年至2018年间185个国家成年人的SSB摄入量，并根据年龄、性别、教育程度和农村/城市居住地进行了次国家分层。这些研究结果为全球各地的干预、监测和政策行动提供了重要信息，特别突出了撒哈拉以南非洲地区SSB对公共健康日益严重的问题。

含糖饮料消费模式纵向研究

【透视】消费模式的改变也很重要

① 营养不良是新的常态，增加粮食生产固然可以解决一部分饥饿问题，但不能解决所有的营养不良问题；事实上，热量和营养物质的消费模式与营养不良的关系更加密切。② 解决营养不良问题，需要考虑整个食物供应体系，了解每个环节的动机和需求。③ 建议从供应链末端消费者存在的营养不良问题入手，再向生产者发出信号。④ 这一路径对于政府、非政府组织、企业都有指导作用；有助于最终实现对食物需求的控制，而不仅仅是满足。

营养不良消费模式粮食安全粮食保障 Jaeyun Sung