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乳酸杆菌属

张和平等：在中国使用的发酵乳酸杆菌，耐药么？

发酵食品用的乳酸杆菌的安全性关乎食品安全，为此这篇研究有很大的意义，值得一读。

乳酸杆菌属抗生素耐药性基因 antibiotic susceptibility food safety gene transfer