Fang Fang Zhang

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文章数：5篇

超加工食品

BMJ：超加工食品或增加男性的结直肠癌风险

British Medical Journal上发表的一项前瞻性队列研究结果，对3个美国队列（包含超过20万名受试者）进行20多年的随访后发现，超加工食品摄入与男性（而非女性）结直肠癌风险增加相关，校正BMI及营养质量后仍显著，但仅在远端结肠癌中有显著关联。亚组分析结果显示，即食产品/加热混合菜的摄入与女性结直肠癌风险增加相关，而酸奶及乳制品甜食的摄入与女性结直肠癌风险降低相关；而基于肉类/家禽/海鲜的即食产品及含糖饮料的摄入与男性结直肠癌风险增加相关。

超加工食品研究论文前瞻性队列研究结直肠癌性别差异

超加工食品

JAMA: 美国青年人超过2/3的能量摄入来源于超加工食品

对于超加工食品的营养学利弊分析一直备受关注。本研究通过连续的全国横断面调查数据，揭示了美国青年人超加工食品食用的现状。本研究对于当下中国青年人肥胖率的增高有一定的提示作用。

超加工食品研究论文肥胖

膳食补充剂

BMJ：吃膳食补充剂有必要吗？

BMJ期刊“Food for thought 2020”专题文章。该研究主要探讨了膳食补充剂，尤其是维生素和矿物元素补充剂的使用情况和使用必要性。文章指出，这些补充剂的使用一方面可以改善摄入不足问题，但同时也会带来摄入过量的问题。同时，现在仍然没有充分的证据证明这些膳食补充剂可以改善非传染性疾病，比如二型糖尿病等。文章认为，膳食补充剂对特定人群的效用需要进一步研究和明确。

膳食补充剂

JAMA：美国成年人膳食质量趋势

随着经济水平，营养政策和食品加工方式的变化，人们的膳食摄入，特别是宏量营养素和饮食质量也受到了一定影响。近期JAMA上发表的一项研究分析了美国成年人在1999-2016年间的饮食质量变化。研究发现，总体来看美国成年人的饮食质量有所提高，低质量碳水化合物摄入量在降低，而高质量碳水化合物，植物蛋白和多不饱和脂肪酸在增加。但值得注意的是，低质量碳水化合物及饱和脂肪的摄入量依旧相对较高。

膳食质量营养连续横断面研究 Tao Pan Wen Zhang

膳食补充剂

膳食补充剂和营养素来源与死亡率的关联

《Annals of Internal Medicine》发表的一项最新人群研究，对3万多名成年美国人进行长期跟踪，发现充足的饮食来源的维生素A、维生素K、镁、锌和铜与死亡风险降低相关，通过膳食补充剂补充上述物质对降低死亡率没有助益，而过量补充膳食补充剂来源的钙还可能增加癌症死亡风险。该结果指出，膳食补充剂对美国成年人没有助益。

膳食补充剂死亡风险心血管疾病癌症 Caroline Young