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怎样给出一个各学科都适用的全谷物定义？

① 全谷物（WG）的定义包括WG和WG食品两部分。WG侧重于主要组成成分及比例，而WG食品侧重于食物中全谷物的含量。② 膳食指南建议居民至少摄入WG推荐摄入量的一半，但对于那些食物属于WG以及各需要摄入多少还比较茫然。③ 2015年在俄勒冈州举行的全谷物峰会上组织了一次跨学科会议以解决上述问题。本文概述了在会议期间定义WG和WG食品面对的机会和挑战。④ 适用于研究、食品工业、消费者和社区卫生等各学科的定义还需要比较不同人群的研究结果。

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