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抗氧化酶

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母乳如何加热更营养？

随着社会节奏的加快，将母乳进行储存，而后加热杀菌（常使用巴氏消毒法）再给婴儿食用的需求加大。常规做法是将母乳置于锅中隔水60-70度左右加热数十分钟，而也有人直接将母乳置于微波炉中加热。本研究正是对比了这两种加热方式对母乳中抗氧化物酶活性的影响，发现两种方法都会或多或少影响其活性，但微波加热本身对其活性的影响更加复杂。期待更加全面、更加权威的检测手段来回答储存的母乳应如何加热会更加营养？

母乳加热抗氧化酶母乳喂养抗氧化物歧化酶

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