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Food & Function
文章数:12篇
环磷酰胺
FF:岩藻多糖改善肠道菌群,缓解黏膜损伤
这项研究针对海地瓜岩藻多糖的潜在益生作用展开研究,发现它能改善肠道菌群,并缓解环磷酰胺导致的肠道黏膜损伤。这对肿瘤化疗前后的营养干预可能具有很好的指导意义,毕竟环磷酰胺是临床常见的抗癌药物,如果可以通过岩藻多糖等的使用,降低它的副作用,无疑具有重大意义。
环磷酰胺
短链脂肪酸
岩藻多糖
海地瓜
番茄汁
FF:番茄汁对肝病小鼠起类益生元作用
对肠道和肠道菌群友好,似乎可以多吃瓜果蔬菜,也可以多喝果蔬汁,这项研究表明番茄汁对非酒精性脂肪肝病小鼠的肠道有类似益生元的作用。值得好好看看。
番茄汁
非酒精性脂肪肝病
绿茶
健康益处推动国际贸易:绿茶和白茶信息更新
① 绿茶和白茶目前逐渐开始全球化。② 儿茶素最为关注,特别是EGCG;其强抗氧化能力对退化性疾病有一定防治作用。③ 没食子酸、咖啡因、茶碱、茶氨酸等功能成分和微量营养素也得到了关注。④ 茶叶在调节血压、预防心血管疾病和2型糖尿病、体重控制、增加骨密度、降低癌症风险等方面的作用,获得一些研究证据支持。⑤ 未来需要高质量的人群干预试验和流行病学研究论证茶叶功效;并研究儿茶素等成分的分子机制、吸收和生物转化过程。
绿茶
白茶
抗氧化
儿茶素
蔓越莓
蔓越莓可能缓解高脂饮食引起的餐后高血糖
① 本文考察对于2型糖尿病的肥胖人群,蔓越莓干对食用高脂早餐后血糖的影响。② 食用高脂早餐(含或不含蔓越莓)后,0、1、2和4小时抽血测量。③ 2和4h,蔓越莓组的餐后血糖升高显著低于对照组,胰岛素没有显著差异。④ 氧化与炎症指标方面,蔓越莓组的餐后血清白介素-18和丙二醛在4h时显著降低,血清总亚硝酸盐在2h时较高,C反应蛋白和白细胞介素-6无显著差异。⑤ 因此,早餐食用蔓越莓可能有助于稳定餐后血糖,但结论有待进一步论证。
蔓越莓
2型糖尿病
餐后血糖
高脂饮食
Benoit Guery
乳清蛋白
【技术前沿】体外发酵考察乳清蛋白益生作用
① 本文用正常体重(NW)和肥胖者(OB)的粪便模拟肠道环境,考察乳清样品的益生作用。② 样品来源包括牛奶、绵羊奶、山羊奶及其混合物。③ 发酵后,乳清组pH均下降,气体产量均增加;牛、绵羊和混合乳清显著增加双歧杆菌数量(尤其在OB组);与肥胖有关的细菌均未增加。④ 但是,NW和OB组的短链和支链脂肪酸产生量显著不同;使用牛奶和混合乳清最为显著。⑤ 因此,乳清具有通过益生作用调节肠道健康和预防肥胖的潜力。
乳清蛋白
体外消化
结肠发酵
肥胖
肠道菌群
F & F:富含多胺的婴儿配方奶粉对小鼠有何影响?
关于富含多胺的婴儿配方奶粉的研究,推荐产业界群友阅读。
Allison Cabinian
Amale Laouar
鲫鱼卵
食品&功能:鲫鱼卵中唾液酸糖蛋白恢复菌群并抗骨质疏松
① 有研究表明,从鲫鱼卵中分离出的唾液酸糖蛋白在体内具有抗骨质疏松效应;② 卵巢切除后的大鼠接受唾液酸糖蛋白处理后,肠道菌群中由于卵巢切除引起的大肠杆菌及脆弱拟杆菌的增加、以及柔嫩梭菌和乳酸杆菌的减少被显著恢复;③ 唾液酸糖蛋白通过增加乳酸杆菌的丰度,起到抗骨质疏松效应。
鲫鱼卵
唾液酸糖蛋白
骨质疏松
肠道菌群
Gil Sharon
桑葚果实多糖
Food & Function:体外发酵,提示桑葚多糖的益生元潜力
① 在粪便培养液中加入桑葚果实多糖进行体外发酵,并分析发酵过程对菌群的影响;② 48小时的发酵后,粪便培养液的pH值从7.12降到6.14,短链脂肪酸、乙酸、丙酸、丁酸显著上升;③ 乙酸及丁酸的增加主要由于半乳糖及半乳糖醛酸的发酵,丙酸的增加主要由于对阿拉伯糖及葡萄糖的发酵;④ 桑葚果实多糖可调节菌群组成,使拟杆菌门增加,厚壁菌门减少。
桑葚果实多糖
体外发酵
粪便菌群
Katja Schröder
Thomas C G Bosch
绿茶
食品与功能:绿茶/乌龙茶/红茶,均增加胖鼠菌群多样性
喝茶对增加肠道菌群多样性有好处,绿茶/乌龙茶/红茶,哪种茶的好处更大一些呢?看看这个有趣也有意义的文章吧。
绿茶
红茶
乌龙茶
高脂
肥胖
海带多糖
FF:海带多糖改变小鼠菌群并控制体重上升
海带富含多糖,多吃海带据信对身体有好处,而海带多糖具体是怎样发挥作用的呢?这篇文章值得看一看。
海带多糖
肥胖
宏基因组
肠道菌群
益生元
麦麸
Food & Function:麦麸阻止小鼠肠道菌群镉中毒
① 镉是食物及水中最具有代表性的重金属污染物之一; ② 麦麸在体外能够结合大部分镉离子并恢复细胞生长速度; ③ 与食物中只含有镉的小鼠相比,食物中同时添加的麦麸有效地防止了镉进入小鼠的器官中; ④ 麦麸还能够恢复由于镉的毒性对肠道菌群造成的影响。
麦麸
肠道菌群
慢性镉中毒
益生元
Giulia Paolella
结肠直肠癌
2016年综述:防治大肠癌,可用好的“食谱”处方?
①饮食改变肠道菌群对人体产生好或坏的影响。 ②食物中含有的纤维被肠道菌群消化降解后,产生了一系列对预防结肠直肠癌有帮助的产物,如丁酸盐等。 ③红肉以及加工过的肉制品中含有的高蛋白含量及亚铁血红素,以及被肠道菌群消化后产生的亚硝胺等对结肠直肠癌的发病有促进作用。
结肠直肠癌
饮食
红肉
纤维