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APPETITE
文章数:15篇
营养标签
营养标签或可引导健康食品的购买
① 四周的干预实验后,1255名参与者进行了66,915个条形码标记包装食品的扫码和/或购买。② 在购买的食品中,有23%食品的标签被浏览,随着时间的推移频率逐渐降低。③ 购买者进行标签浏览的主要食品有糖与蜂蜜食品、鸡蛋、鱼、水果和蔬菜和肉类。④ 浏览标签后购买的食品,显著比浏览标签后未购买的食品健康。⑤ 再次的营养标签干预实验证明,营养标签与健康食品的购买有显著关系。
营养标签
购买决定
健康食品
Behaviour
Diet
学龄前儿童
没有家长控制时,孩子吃饭就容易长胖吗?
① 本研究采用母亲自我报告饮食压力和观察性喂养实践结合的措施,纵向分析了非饥饿条件下低收入拉丁裔母亲的饮食压力与学龄前儿童体重管理的关系。② 在两个时间点进行评估:第一时间点母子共同吃饭,第二时间点孩子独自吃饭,每个时间点母亲都完成儿童喂食问卷,并观察孩子在实验室吃饭。③ 18个月后分析显示,独自吃饭消耗能量要比母子共同吃饭时还低(β=0.20,P<0.05)。表明孩子独自吃饭可能不是增重的主要因素,而压力的性质可能更重要。
学龄前儿童
体重控制
拉丁裔母亲
饮食压力
总能量摄入
包装食品
营养师如何看待包装食品?
① 研究澳大利亚营养师对影响包装食品的健康看法,有助于为研究公共卫生政策、健康的食品专家作为参考。② 营养师(n = 120)根据配料表和营养信息表评估七种包装食品(面包、糖果、早餐麦片、调味酸奶、咖喱、可涂抹奶酪、酥)的健康等级。③ 主要影响健康的包括糖、脂肪、钠和饱和脂肪值。④ 面包和糖果分别被评为最健康和最不健康的食物;相对于新手营养师,有经验的营养师认为酥更健康。
包装食品
营养师
Jason D Guss
Christopher J Hernandez
儿童
通过视觉刺激鼓励儿童多吃蔬菜
① 研究针对蔬菜的视觉刺激是否能有效降低食物恐新症和影响儿童的选择。② 通过招募70名3-6岁的儿童进行了为期4周的研究,包括设定不同的视觉刺激来分析干预前后阶段每个孩子尝试蔬菜的意愿以及认知表现。③ 结果表明,视觉刺激导致干预期后暴露和非暴露蔬菜的消费量增加,但对儿童显示颜色不同的蔬菜的暴露干预效果并不明显。④ 展示蔬菜图片可以帮助父母处理、引进新蔬菜的困难,重视儿童概念发展是解决食物恐新症和选择的有效方法之一。
儿童
蔬菜
营养教育
Children
Cognitive performance
饮食特征
果蔬的提示:实现膳食合理摄入,从培养健康饮食习惯开始
① 已知食物环境、饮食环境偏好和购物行为均影响果蔬摄入量;本文评估个人的饮食特征(EI)是否能产生额外影响。② 通过电话调研968名受访者,819人的数据纳入分析;受访者的EI可分为四类:健康型、情绪型、肉食型、挑剔型。③ 结果表明,健康型EI和挑剔型EI分别与果蔬摄入量显著正负相关;EI有助于解释环境因素以外16.3%的果蔬摄入量变化。④ 购物频率也与果蔬摄入量相关。⑤ 营养学推荐现代人多吃果蔬,培养健康饮食习惯有助于实现这一目标。
饮食特征
果蔬
Eating identity
Environmental
Fruit and vegetable intake
食欲
小心了!打游戏吃更多
① 普遍认为久坐不动(缺乏运动)与超重和肥胖有关,但很少有研究行为压力是否会影响饮食。② 本研究利用电视和游戏,测试不同压力反应是否影响饮食模式。③ 72名受试者被分为3组;常规早餐休息后,进行1小时的如下行为:观看普通电视、玩非暴力游戏、玩暴力游戏;身边伴随零食饮料;并进行心率、血压和压力测量。④ 结果发现,游戏组各种压力数值显著高于电视组;暴力游戏组过程中消耗更多零食饮料和能量。
食欲
肥胖
生活方式
久坐
Appetite
儿童
儿童食物营养认知不准确带来营养问题
① 研究针对青春期前儿童对可自由支配食物的态度和对健康和营养观念进行了定性研究。② 目前,许多澳大利亚儿童的饮食特点是消费大量能量密集型营养不良的食物和饮料,这些可自由支配食物可能带来大量的能量、脂肪、钠和糖。③ 结果表明,虽然政府指导方针建议随意的食物只能偶尔、少量消费,但孩子们未能正确理解,以为要适当摄入才能均衡膳食,实际上表现为频繁消费。④ 总的来说,儿童对可选择食品的可接受频率与国家指导方针相比有差异。
儿童
营养教育
膳食指南
Children
Discretionary foods
食欲
胡萝卜汤中添加乳清蛋白和谷氨酸钠,有助于控制食欲?
① 本文研究在胡萝卜汤中添加谷氨酸钠、乳清蛋白对健康年轻男性的主观食欲、食物摄入量和胃肠激素的影响。② 实验一分为饮水、胡萝卜汤、胡萝卜汤+谷氨酸钠、胡萝卜汤+乳清蛋白、胡萝卜汤+乳清蛋白+谷氨酸钠组;实验二无饮水组。③ 结果表明,单独加入谷氨酸钠,或者同时加入谷氨酸钠和乳清蛋白,均不影响食物摄入量。④ 谷氨酸钠增加饱腹感,减少食欲;同时加入乳清蛋白有助于降低血糖,增加胰岛素和C肽水平。
食欲
乳清蛋白
谷氨酸钠
Monosodium glutamate
protein
代谢综合征
增加饱腹感,豆类纤维或优于外源膳食纤维
① 本研究旨在探究添加纤维混合饭与应用豆类(白腰豆精华)作为固有纤维素的饮食,对于饱腹感的区别.② 在预实验中,12名患有代谢综合征的男性和女性被随机分到3个交叉设计组,分别为不含添加纤维组(NF),外源性或添加纤维组(AF),全部以黑豆作为纤维来源组(BN)。③ 检测餐后胃肠道激素CCK和PYY3-36,以及胰岛素水平。④ 结果表明,将黑豆纳入膳食,可增强代谢综合征患者的饱腹感;这一作用优于外源添加的膳食纤维。
代谢综合征
饱腹感
膳食纤维
豆
Bean
口香糖
想减少能量摄入吗?试一试口香糖
① 33名年轻男女参加了本随机交叉研究;受试者在测试日咀嚼无糖口香糖1小时(GC,空腹20分钟+早饭和午饭之间两个20分钟),对照日则不吃口香糖(NG)。② 受试者用视觉模拟量表评估胃口和情绪;空腹测试后受试者摄入包含相当于30%静息能量消耗的早餐;3小时后随意摄入一份午餐。③ GC评估的空腹饥饿感比NG评估更低,且摄入的意大利面明显更少。④ 因此,咀嚼口香糖可以降低降低饥饿感,减少午餐能量摄入。
口香糖
能量摄入
Appetite
Chewing gum
mood
营养干预
家长怎么看待和解决孩子多吃蔬菜的问题
① Crunch&Sip是澳大利亚的一项基于学校的举措,旨在增加小学生对水果、蔬菜和水的摄入;本研究的目的是调查家长对Crunch&Sip修改方案的反应。② 研究通过329位家长的调查发现,80%的家长支持修正方案,认为可以提高儿童的蔬菜摄入量,改观儿童对蔬菜的看法。③ 儿童对摄入蔬菜的态度和饮食习惯的改善更多来自学校的指导和影响。④ 如何保持食物多样且新鲜、如何保障充裕的准备时间,是家长需要克服的主要障碍;需要学校给予一定的指导。
营养干预
蔬菜
儿童
家长
Children
饱腹感
食品的感官特性对饱腹感产生持久影响
饱腹感的产生与食品的感官特性、营养成分均有关;对饱腹感的回忆也可能减少食物摄入。① 本研究中,119名女性在第一天喝了柠檬味饮料;第二天随机喝了口味清淡的饮料或等能量醇厚饮料(预期饱腹感更强);根据餐前回忆饮料口味的区别分组。② 喝醇厚饮料组的午餐摄入量和饥饿程度显著低于清淡组。③ 回忆醇厚饮料组的饮食摄入量和饥饿程度也显著低于清淡组。④ 结果表明,感官是形成饱腹感的重要因素。
饱腹感
食欲
感官
青春期
糖脂类食物——无法抵挡的诱惑
① 超美味食物令人愉悦,可以刺激进食,青少年尤易受到超美味食物的影响。② 这类食物通常糖、脂肪或两者含量都高,但是摄入量增加所基于的具体因素仍未知。③ 间歇性给予蔗糖-脂肪食物的雄性&雌性大鼠组比其他组消耗更多的蔗糖-脂肪类食物,第一周进食量显著增加;但蔗糖脂肪组大鼠普通食物的摄入量显著低于其他组。④ 蔗糖脂肪类食物消耗量的性别差异不显著。⑤ 青春期大鼠似乎对甜食具有生物易感性,需要在青少年中开展对膨化食品的类似调查。
青春期
暴食症
脂肪
糖
Adolescent
食瘾
食物成瘾,不能说的秘密
① 本文调查利用半结构化面试,调查23名的超重和肥胖的澳大利亚人对食物成瘾的个人看法。② 结果表明:测试者多数有食物成瘾经历,更确地说是“糖”或“脂肪”成瘾,但因其负面影响和增加自我污名而不愿意使用“成瘾”这种表达方式;③ 他们期望通过针对性公共卫生政策来减少暴饮暴食的发生,并认为这样并不会影响自己的购买或消费行为。④ 本研究建议酌情使用“成瘾”字眼,可能有助于有关人员寻求帮助。
Food addiction
Obesity
Overeating
Policy
Stigma
暴饮暴食
【健康漫谈】食欲太旺盛可能是病?
① 本文提议,用“进食障碍”替代“食物成瘾”这一当下热门的词汇。② “食物成瘾” 是一个在暴饮暴食和肥胖的研究中常见的词汇,其特征是渴望进食、强迫性进食。③ “食物成瘾”暗示:食物中存在类似于成瘾性药物的成分,使人产生生理依赖,成为精神障碍;这一词汇的使用受到学者的争议。④ 本文认为采用“进食障碍”代替“食物成瘾”作为与个人主观失控有关的术语,用于描述强迫性进食,可能对这个领域的研究更有促进作用。
暴饮暴食
饮食障碍
食物成瘾