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The Journal of Nutrition
文章数:17篇
高血压
发酵豆制品有助于维持健康血压
① 相关实验显示大豆制品对血压有一定益处,但目前尚未有关于日常摄入发酵大豆制品后对正常人群血压影响的研究。② 日本每年摄入大量豆制品,包括发酵(味增和纳豆)及非发酵(豆腐),发酵产品在多胺和精胺含量上更高。③ 我们在日本人群中调查了926名男性和3239名女性(均在第一年血压正常)在5年内的大豆产品摄入以及其血压健康情况。④ 结果发现,非发酵大豆制品摄入量与高血压无关,发酵大豆制品摄入会降低正常人群高血压患病风险。
高血压
豆
发酵
blood pressure
Cohort study
空间认知
维生素D缺乏影响大鼠的空间认知学习能力
① 维生素D缺乏与成人的认知功能不良有关;但发育过程中缺乏维生素D对儿童认知功能和大脑发育的影响尚未明确。② 本研究将Wistar大鼠幼崽分为四组:对照组、妊娠期缺乏组(dG)、哺乳期缺乏组(dL)和妊娠哺乳期均不足组(dGL),于产后24和45天通过水迷宫试验评估其空间学习和记忆水平。③ 结果表明,VD缺乏组的学习能力出现不同程度的下降;所有VD缺乏组海马区突触都显著少于对照组;海马皮层厚度也有所降低。④ 但是,记忆力未受影响。
空间认知
发育
学习记忆
维生素D
Morris water maze
5-甲基四氢叶酸
补充叶酸提高健康成年人抵抗力
① 30名健康巴西成年人每日服用5毫克叶酸(FA),干预90天。② 与基线相比,血清FA浓度显著增加了约5倍;第45、90天,未代谢的叶酸(UMFA)浓度分别增加11.9和5.9倍;分别有29名和26名受试者UMFA浓度增加。③ 受试者自然杀伤(NK)细胞数量和毒性显著下降。④ 与基线相比,第90天二氢叶酸还原酶mRNA表达增高;白介素-8和肿瘤坏死因子α的mRNA表达均增高。⑤ 健康成年人补充高剂量FA可增加UMFA浓度,改变细胞因子mRNA表达,减少NK细胞数量并降低其毒性。
5-甲基四氢叶酸
mRNA表达
自然杀伤细胞
叶酸
5-methyl-THF
轮状病毒
【营养证据】细胞实验发现,人乳寡糖或有抑制病毒感染潜力
① 本文研究了4种人乳寡糖:2'-岩藻糖基乳糖(2'FL)、3'-唾液乳糖(3'SL)、6'-唾液乳糖(6'SL)、低聚半乳糖。② 考察其对2种人类轮状病毒(G1P8,G2P4)感染肾上皮细胞的抑制作用。③ 添加低聚糖显著降低病毒的感染率;感染初期加入2'FL能最大程度降低G1P8感染;感染过程中加入3'SL+6'SL能最大程度降低G2P(4)感染,且二者比例与母乳一致最佳。④ 文章认为,母乳喂养有助于婴儿抗病毒感染;在配方奶粉中添加特定寡糖或可以起到类似益处。
轮状病毒
人乳寡糖
decoy receptors
human milk oligosaccharides
infection
可消化必需氨基酸评分
【营养前沿】蛋白质营养价值评估方法存在局限
① “可消化必需氨基酸评分”是评估蛋白质营养价值的方法,这一数据取决于氨基酸在回肠的消化率;因而没有考虑大肠对氨基酸的吸收。② 虽然小肠是大多数氨基酸和多肽的吸收场所;但仍有一大部分蛋白质、多肽、氨基酸以及含氮的代谢产物可进入大肠。③ 氮可以在大肠吸收;动物实验发现大肠可以吸收少量氨基酸;由于人结肠细胞上存在氨基酸和多肽转运体,因而可以吸收氨基酸。④ 肠道菌群对蛋白质的代谢过程也有重要意义。⑤ 需要更多实验论证。
可消化必需氨基酸评分
消化
大肠
吸收
蛋白质营养价值
膳食
JN:影响肠道菌群、炎症和2型糖尿病的因素(综述)
这是业内知名的营养学期刊The Journal of Nutrition[IF:4.145]关于菌群、炎症和糖尿病之间关系的综述,很实用,特别推荐!
膳食
酸奶
炎症
环境
2型糖尿病
叶酸
【营养前沿】叶酸通过mTOR受体调节营养代谢
① 叶酸参与核酸合成而介导细胞功能,是甲基供体,对DNA甲基化重要;叶酸缺乏与癌症、胎儿生长和神经管缺陷有关。② 本文报道一种叶酸营养新机制:通过激活mTOR通路,调节细胞营养转运、蛋白合成以及线粒体呼吸。③ mTOR信号通路受生长因子调节,改变营养素利用度,从而调节细胞生长、增殖和代谢。④ 人的胚胎滋养层细胞培养和叶酸缺乏孕鼠都显示mTOR低表达,从而减少进入细胞内和小鼠胚胎的氨基酸;孕妇叶酸不足可能存在同种机制。
叶酸
mTOR通路
amino acid transporters
fetal growth
folic acid
叶酸
【营养证据】微量营养素强化小麦干预有效
① 本文评估了微量营养素强化小麦面粉对两个地区妇女和儿童的微量营养素状态的影响。② 干预1年后,妇女贫血率显著降低;妇女和儿童平均血铁蛋白浓度增高,可溶性转铁蛋白受体浓度降低。③ 平均血浆锌浓度增加,低血浆锌浓度发生率降低。④ 平均血浆叶酸浓度大约增加了250%,低血浆叶酸发生率<1% 。⑤ 平均血浆和母乳VB12浓度增加> 50%。⑥ 研究表明,利用强化小麦面粉进行营养干预,可改善妇女和儿童铁、锌、叶酸和VB12的营养状况。
叶酸
强化
铁
维生素B12
锌
微生物群-肠-脑轴
【健康漫谈】肠道菌群影响食欲的机制
① 肠道菌群通过分泌神经活性物质和短链脂肪酸,作用于营养感觉、食欲和饱腹感调节系统,直接影响宿主的食欲和进食行为。② 肠道菌群可以操纵肠屏障功能,与胆酸代谢相互作用,调节免疫系统,影响宿主抗原生产,间接影响宿主进食行为。③ 肠道菌群在调节食欲的各个方面都发挥着重要的作用,包括与进食行为相关的饮食和代谢紊乱。④ 了解肠道菌群影响食欲的机制,有助于寻求针对肥胖、神经性食欲缺乏以及各种急性营养不良问题的解决方案。
微生物群-肠-脑轴
食欲
肠道菌群
产短链脂肪酸细菌
代谢
微生物群-肠-脑轴
JN:菌群-肠-脑轴调节宿主代谢和食欲(综述)
知名营养学专业期刊The Journal of Nutrition[IF:4.145]发出的肠脑轴综述,结合营养学来写的相关文献,都值得精读深度。特别推荐!
微生物群-肠-脑轴
食欲
进食行为
肠道菌群
肠屏障
乳清蛋白
【营养证据】增加蛋白质摄入量可以提高骨密度,是真的吗?
① 膳食蛋白质是骨骼生长、发育以及适应的一个重要组成部分。然而,摄入多少膳食蛋白质最有利于骨代谢,仍然是一个存在争议的问题。② 本研究对超重和1级肥胖的成年人进行36个星期的锻炼和膳食干预,期间无论是补充乳清蛋白(WP)还是摄入更多的膳食总蛋白质(TPro),都不影响骨量(BMD)和骨矿物质含量(BMC)。③ 尽管在训练期间,补充WP和增加 TPro可能会对身体软组织产生有益的影响,但对于超重以及1级肥胖成年人的骨量似乎没有有效作用。
乳清蛋白
膳食蛋白
骨密度
超重和肥胖
运动和膳食干预
精氨酸
【安全观察】三种氨基酸类补充剂的参考摄入量
① 第九次氨基酸评估研讨会上提出,对于健康年轻人,添加精氨酸膳食补充剂未观察到有害作用剂量(NOAEL)为30 g/d;色氨酸膳食补充剂安全摄入上限(ULSI)4.5 g/d。② 老年人总膳食亮氨酸的ULSI是500 mg/kg·d。③ 上述参考摄入量仅适用于美国药典上的高质量产品。④ 这些氨基酸因存在各种真实或感知的功效,如血管扩张、精子发生、睡眠、情绪调节或肌肉的恢复,而广泛用作膳食补充剂。⑤ 上述安全建议对监管和营养实践将有重要影响。
精氨酸
亮氨酸
色氨酸
未观察到有害作用剂量(NOAEL)
安全摄入量
糖摄入
营养学杂志:幼年摄入不同单糖,影响菌群而不影响体重
幼年的时候吃进去的果糖和葡萄糖的比例不一样,会增加或降低肥胖风险么?这个研究的答案是:菌群变了,但不影响体重。有趣的研究,推荐给大家。
糖摄入
菌群
肥胖
Fei Wang
Jingfeng Wang
血清连蛋白
JN:超重孕妇的血清连蛋白浓度低,肠道菌群更健康
关于超重孕妇肠道菌群与血清连蛋白关系的研究,值得一看!
血清连蛋白
肠道菌群
孕妇体重
膳食
肠道通透性
抑郁症
JN:预防女性抑郁,或可多喝高脂而非低脂酸奶
多喝高脂酸奶的人群中,女性患抑郁症的少,喝低脂酸奶、吃益生元,跟抑郁症风险降低没太大关系。有意思,但更有意义的研究,推荐给大家看看。
抑郁症
益生元
酸奶
女性
高脂饮食
可溶性玉米纤维
JN:可溶性玉米纤维,增加青春期女性的钙吸收!
一项益生元相关研究,值得参考。
可溶性玉米纤维
钙吸收
青春期女性
紫单胞菌
梭菌
高胆固醇血症
大豆油调节中老年人免疫力,脂肪酸组成很重要
① 18名血脂异常的中老年人随机摄入5种实验餐;2/3的膳食脂肪来自豆油;分别为普通、低饱和脂肪酸、高油酸、低亚麻酸和氢化大豆油。② 不同大豆油的亚油酸与α-亚麻酸的比例(LA:ALA)存在差异,从2.98-18.3不等。③ 受试者摄入普通、低饱和脂肪酸或高油酸豆油后,产生明显较高的T细胞增殖反应。④ LA:ALA影响免疫反应;比例为8.70时,对植物凝集素刺激的T淋巴细胞转化增殖反应最强。⑤ 豆油脂肪酸影响免疫细胞的磷脂组成,可能是这一现象的机制。
高胆固醇血症
老年人
大豆油
T淋巴细胞